2020年8月22日 星期六

奧地利共和國 Republic of Austria

 澳地利美食

炸魚Schnitze炸肉排Kaiserschmarren皇帝煎餅炸雞,烤豬,烤牛肉配白、紅或紫酸菜馬鈴薯料理維也納咖啡維也納香腸Marillenknödel a dumpling stuffed with an apricot and covered with streusel and powdered sugar.

馬鈴薯濃湯沙拉Rindsuppe 牛肉湯beef soup), a clear soup with golden colour

Tafelspitz 牛肉湯 beef boiled in broth (soup), often served with apple and horseradish and chives sauceGulasch (goulash) 菜燉牛肉a hotpot often eaten with rolls, bread or dumplings (Semmelknödel) Beuschel, a ragout蔬菜燉肉 containing lungs and heart

Liptauer 辣奶酪a spicy cheese spread, eaten on a slice of breadSelchfleisch, 熏肉配酸菜meat that is smoked, then cooked, served with Sauerkraut and dumplingsPowidl 梅子醬 a thick sweet jam made from plumsApfelstrudel, 蘋果派apple strudelPalatschinken, 煎餅pancakes filled with jam, sprinkled with sugar, Germknödel, 麵粉團a fluffy yeast dough dumpling filled with plum jam Apfelstrudel蘋果卷麥丸子,Sacher Torte薩赫蛋糕Wiener Melange米朗琪咖啡 

Weird food: 小牛(Veal)的肺和心燉的醬汁沾麵包












加入小牛心肺的沙拉



















































波西米亞風烤豬腳


























































































































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波士尼亞咖啡

  波士尼亞咖啡 在的雪裡, 街燈微黃,屋簷低垂,行人的腳步被雪聲吞沒。 我推門入座,窗外是一片靜白,窗內是一杯熱氣。 點了一杯 Bosnian coffee(波士尼亞咖啡) 。 苦,深而直白,沒有轉圜。 第一口下去,像寒風貼面, 不帶修飾,只留下清醒。 於是桌上那塊甜點,顯...