2020年8月22日 星期六

奧地利共和國 Republic of Austria

 澳地利美食

炸魚Schnitze炸肉排Kaiserschmarren皇帝煎餅炸雞,烤豬,烤牛肉配白、紅或紫酸菜馬鈴薯料理維也納咖啡維也納香腸Marillenknödel a dumpling stuffed with an apricot and covered with streusel and powdered sugar.

馬鈴薯濃湯沙拉Rindsuppe 牛肉湯beef soup), a clear soup with golden colour

Tafelspitz 牛肉湯 beef boiled in broth (soup), often served with apple and horseradish and chives sauceGulasch (goulash) 菜燉牛肉a hotpot often eaten with rolls, bread or dumplings (Semmelknödel) Beuschel, a ragout蔬菜燉肉 containing lungs and heart

Liptauer 辣奶酪a spicy cheese spread, eaten on a slice of breadSelchfleisch, 熏肉配酸菜meat that is smoked, then cooked, served with Sauerkraut and dumplingsPowidl 梅子醬 a thick sweet jam made from plumsApfelstrudel, 蘋果派apple strudelPalatschinken, 煎餅pancakes filled with jam, sprinkled with sugar, Germknödel, 麵粉團a fluffy yeast dough dumpling filled with plum jam Apfelstrudel蘋果卷麥丸子,Sacher Torte薩赫蛋糕Wiener Melange米朗琪咖啡 

Weird food: 小牛(Veal)的肺和心燉的醬汁沾麵包












加入小牛心肺的沙拉



















































波西米亞風烤豬腳


























































































































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蒙古美食

這次在蒙古旅遊,讓我印象最深的就是飲食與文化的結合。第一次走進 蒙古包 (Ger) 用餐時,感覺像進入了另一個世界。木製的裝飾、傳統的掛飾,加上主人熱情的招待,讓人覺得溫暖又特別。 桌上端來的 手抓羊肉 (Boiled Mutton, Хонины мах),雖然調味簡單,但肉質...