一壺杭菊

  一壺杭菊映清光，半盞花香半盞涼。人間若得閒中味，勝過浮世萬千忙。

這壺杭菊花茶，茶色澄澈如秋水，燭火微映，頗有「一壺清茗，洗盡塵心」的意境。杭菊自古便是文人雅士喜愛的茶飲，香氣清雅，甘潤回甜。

花開入水，香散無聲；茶暖一室，心靜半生。飲的是杭菊，品的是歲月。 

茶未語，花先香；心未靜，茶已清。一杯杭菊，把匆忙泡成從容。

A pot of Hangju chrysanthemum tea,
Clear as autumn water, gentle as the evening breeze.
With every sip, the fragrance calms the mind,
*Reminding us that life's greatest luxury is a peaceful heart.

 

德國布丁（German Pudding Cheesecake），特色是表面焦糖色澤、內餡厚實，口感介於布丁與乳酪蛋糕之間。濃郁綿密（濃郁、綿密）以牛奶、雞蛋、鮮奶油及奶油乳酪（Cream Cheese）製成。比一般布丁更扎實，比起乳酪蛋糕又更加滑嫩。 焦糖烘烤表面（焦糖化 Caramelized Surface）烘烤後表面呈現金黃色甚至深琥珀色。帶有淡淡焦糖香（Caramel Aroma），增加層次感。 入口即化（滑嫩 Smooth & Creamy）中心柔軟細緻，幾乎入口即化。 酥脆塔皮（酥皮 Shortcrust Pastry）外層通常是奶油塔皮。與濕潤內餡形成「外酥內嫩」的對比。 甜而不膩（平衡 Balance）

品嚐重點

先聞香：奶香、焦糖香、蛋香。

再品口感：酥皮、滑嫩內餡、濃郁乳香。

最後感受餘韻：嘴裡留下淡淡奶香與焦糖香。

最佳搭配：美式咖啡（Americano）， 黑咖啡（Black Coffee）， 杭菊花茶（Hangzhou Chrysanthemum Tea） 伯爵茶（Earl Grey）

杭菊花茶的清香能中和乳酪與奶油的濃郁，使口感更加清爽，因此正如您前一張照片所搭配的杭菊花茶配德國布丁，是一種很好的組合：茶清、布丁濃；一淡一醇，相得益彰。

 一盞杭菊，一塊德布；

茶洗塵心，甜潤時光。

花香解膩，乳香留韻；

人生至味，不過如此。