這次在蒙古旅遊，讓我印象最深的就是飲食與文化的結合。第一次走進 蒙古包 (Ger) 用餐時，感覺像進入了另一個世界。木製的裝飾、傳統的掛飾，加上主人熱情的招待，讓人覺得溫暖又特別。
桌上端來的 手抓羊肉 (Boiled Mutton, Хонины мах)，雖然調味簡單，但肉質鮮嫩，帶著草原獨有的香氣。我特別喜歡用熱石燜煮的 石頭烤肉 (Khorkhog, Хорхог)，每一口都充滿濃郁的肉香，讓人忍不住想多吃幾塊。
在烏蘭巴托的晚宴上，我邊
吃著 蒸肉餃 (Buuz) 和 炸餅 (Khuushuur)，邊欣賞蒙古的 長調 (Urtiin duu)、呼麥 (Khoomei) 與 馬頭琴 (Morin Khuur) 表演。那一刻，不只是味覺的享受，更是一種文化的震撼，好像真正走進了蒙古人的生活。
除了肉食，蒙古的 奶茶 (Suutei Tsai) 也讓我很驚訝。帶點鹹味，和我印象中的奶茶完全不同，但越喝越覺得有種家的味道。還有他們的 馬奶酒 (Airag)，初嚐帶著微酸與淡淡酒香，十分特別。
整趟旅程下來，我覺得蒙古的美食雖然樸實，但卻蘊含著民族的豪邁與真誠。每一道菜，從 手抓羊肉 到 奶製品 (Aaruul)，都像在訴說蒙古大地與遊牧文化的故事。
